In diesem Blogpost zeige ich euch mein einfaches Rezept für süßen Hefeteig.

Hefeteig ist ein Teig, der so einfach wie vielfältig ist. In der Regel braucht es für den Hefeteig nicht viele Zutaten und es gibt nur wenige Dinge, die man beachten muss:
1. je mehr Hefe, desto weniger Gehzeit
2. Hefe benötigt Zucker (z.B. Gluten oder Zucker selbst)
3. der Teig möchte es warm, aber nicht zu heiß, damit die Hefe nicht stirbt, denn Hefe lebt
Mit all dem gesagt zeige ich euch nun mein einfaches Rezept für süßen Hefeteig. In diesem Fall habe ich

Zutaten für ca. 700g Hefeteig:

350g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
125ml Milch
50g Butter
40g Zucker
eine Prise Salz
1 Ei (Größe M)

Zubereitung:

Das Mehl sieben und mit der Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Dann eine Mulde in der Mitte formen.
Die Butter schmelzen und die Milch lauwarm aufwärmen.
Anschließend beides in die Mulde geben
Die Trockenhefe und den Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Den Vorteig für ca. 5 Minuten abgedeckt an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe vorarbeiten kann.

Anschließend alle Zutaten mit dem Knethacken oder per Hand zu einem glatten Teig kneten. Hinweis: Der Teig scheint zwar zunächst sehr nass. Er ist aber geschmeidig und klebt nicht mehr, sobald er gut durchgeknetet ist.
Den Teig nun 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen und je nach Wunsch weiter verarbeiten.

Voilà! Es ist also gar nicht schwer einen guten Hefeteig zu machen, wenn man nur weiß, wie es geht und worauf man achten muss. Jetzt seid ihr dran: Macht eure eigenen Kreationen im Handumdrehen mit diesem einfachen Hefeteig! 🙂 Viel Spaß beim Backen.

Ein paar Beispiele, was man aus dem Teig herstellen kann:

Hier gibt es außerdem noch weitere Rezepte von mir.