Heute zeige ich euch mein Rezept für die besten Brownies. Dieses Rezept ist unschlagbar.

Brownies sind super lecker, aber es gibt viele Rezepte und es ist schwer, das richtige Rezept für die absolut besten Brownies zu finden. Deshalb zeige ich euch mein Rezept für die besten Brownies. Denn dieses Rezept ist wirklich unschlagbar und gelingt garantiert.

Zutaten (20 x 20 cm):

3 Eier (Größe L)
200 g Zartbitterschokolade mit 85% Kakaoanteil
200 g Butter (+ 15 – 20 g für die Form)
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
Optional: 50g Haselnüsse, Pekannüsse oder Cashewkerne

Zubereitung:

Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Die Form gut einbuttern
Die Schokolade stückeln und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die klein gehackte Butter unterrühren, damit diese auch schmilzt
Nun die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Das Mehl sieben und vorsichtig unterrühren

Anschließend die Schokolade vorsichtig unterheben
Den Teig in die Form geben und je nach Geschmack für 20 Minuten backen

Kurz vor Ende der Backzeit das Waschbecken mit eiskaltem Wasser und nach Möglichkeit Eiswürfeln füllen (Achtung, die Form darf nicht untergehen! 😉 )
Wenn die Backzeit vorüber ist, die Backform direkt in das eiskalte Wasser stellen und den Brownie dort auskühlen lassen
Mindestens eine Stunde danach servieren.

Erfahrung:

Ich teile dieses Brownierezept, weil es für mich das Beste ist.

Ich liebe es, wenn die Brownies möglichst weich sind. Je nachdem, ob ihr das aber etwas fester mögt, könnt ihr die Backzeit auch verlängern. Macht einfach den Zahnstochertest und prüft die Konsistenz. Behaltet aber unbedingt im Kopf, dass der Brownie sehr schnell gekühl wird und dabei alles automatisch etwas fester wird, als es im Ofen ist.

Das Rezept ist super lecker, also los gehts 😉

Weitere Rezepte findest du hier. Und wenn du schon deinen nächsten Restaurantbesuch planst, kannst du hier vorbeischauen.